Rouill’Bouc

Connaissez-vous le Castet, le Mancin, le Petit Verdot et le Chauché gris ? Ce sont des cépages oubliés de la Gironde et de la Charente qu’a fait renaître Julie, propriétaire du Domaine de Rouill’Bouc. Ici, l’innovation est le maître mot. Le Domaine a choisi de travailler ses vignes en bio-dynamie (en fonction des cycles lunaires) et labour ses sols à l’aide de Cachou, son cheval de trait. L'entretien des terres s’y fait en éco-pâturage, par près d’une dizaine de moutons. Venez vous initier à ces méthodes de culture révolutionnaire dans le secteur viticole et dégustez un vin unique et respectueux de l’environnement. Il paraît que certains cépages qui composent le vin auraient été employés à l’époque du Moyen- Age. Incroyable, non ?!…